| 这道菜由【辣炒花蛤】演变而来。剁椒的鲜辣和花蛤蜊的海鲜结合的非常完美。诱人食欲。特点：鲜味十足、辣味可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤蜊600g，剁椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的花蛤蜊、自制剁椒、葱。 |
 | 2.起锅热油，爆香葱花。 |
 | 3.放入剁椒炒匀。 |
 | 4.放入洗净的花蛤蜊翻炒均匀。 |
 | 5.开大火，烹入料酒、生抽。 |
 | 6.加盐调味。用旺火反复快速翻炒。 |
 | 7.炒至花蛤蜊开口，即可关火。 |
 | 8.出锅装盘，即可食用。 |
【剁椒炒花蛤做法小贴士】
| 花蛤蜊要提前用淡盐水浸泡2小时以上，然后冲洗干净，去除泥沙。 |
