| 自己做了不少的剁辣椒，用了做各种料理都方便。直接拌菜吃也是最省事儿的，而且味道也不错。今天就做最简单的剁辣椒拌茄子。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个 |
| 【辅料】香油适量，剁辣椒2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.茄子一个，洗净上笼大火蒸15分钟 |
 | 2.蒸熟的茄子去皮改刀。因茄子很软烂，改刀时要特别小心，才能成型 |
 | 3.改刀后的茄子放入盘中 |
 | 4.做好的蒜蓉剁辣椒，不是非常辣的，我用的辣椒微辣 |
 | 5.取适量剁辣椒放到茄子上 |
 | 6.淋上少许香油 |
 | 7.这样就可以上桌了 |
 | 8.吃的时间搅拌一下，便于剁辣椒入味 |
【剁辣椒拌茄子做法小贴士】
| 剁辣椒是偏咸的，不用放盐和其他的调味料了。 |
