豆面花卷,豆面花卷的做法 - 阳康菜谱网豆面花卷做法大全

粗粮细粮搭配，营养均衡，营养丰富。

【食材与调料】

【主料】面粉200g

【辅料】油适量，黄豆粉适量，玉米粉适量，酵母适量，水适量

【制作步骤】

	1.容器里放入温水，放入酵母化开，搅拌均匀，放入面粉。黄豆粉、玉米粉和成面团。
	2.面团醒发到一倍大就发好了。
	3.将面团反复揉透，擀成大片。
	4.放入适量油。将油抹匀。
	5.从下往上卷成卷。
	6.用刀切成剂子。
	7.将剂子抻一下。。
	8.卷成花卷，醒15分钟。
	9.将花卷放入蒸锅，蒸20分钟即可

【豆面花卷做法小贴士】

1.凉水下锅。
2.水开再计算时间。
3.馒头蒸熟不要马上开盖。要等3——5分钟再开盖。

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锅贴

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。