淡奶油小餐包

这款加了淡奶油的小餐包,奶香味浓郁,香醇柔软,耐人寻味。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g,淡奶油100g,牛奶75g,细砂糖30g,鸡蛋1个,酵母3g,盐2g
【辅料】杏片适量

【制作步骤】
淡奶油小餐包 1.除杏片外,全部材料放入面包机,按揉面程序。
淡奶油小餐包 2.揉至完全扩展阶段,即能拉出较薄手套膜。
淡奶油小餐包 3.让面团在面包机里发酵,发酵至原来的两倍大左右。
淡奶油小餐包 4.将面团取出,揉压排气。
淡奶油小餐包 5.分成12等份(此可不揉圆、等量大小即可),盖上保鲜膜静置10分钟。
淡奶油小餐包 6.将分好的面团揉圆,等距排入烤盘,中间留有空隙。
淡奶油小餐包 7.入烤箱进行第二次发酵。发酵至原来的两倍大即可。
淡奶油小餐包 8.在面包坯表面刷上水或牛奶,撒上杏片。
淡奶油小餐包 9.入烤箱中下层,180度烤15分钟左右。
淡奶油小餐包 10.奶香味十足的淡奶油小餐包做好啦!

【淡奶油小餐包做法小贴士】
小贴士1、配方中的牛奶最好不要一次性添加,预留20克左右,视乎面粉的吸水力酌情添加。
2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。

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