| 自从更换了面包机后，制做效率的增加激发了做面包的热情，今天做了一款豆沙面包，因为最近太忙，豆沙馅用了现成的，没来及自己做，外面卖的口感太甜，所以做面包时用量要减少。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，牛奶150g，白砂糖45g，奶粉10g，盐2g，高筋面粉305g，酵母5g，黄油25g |
| 【辅料】豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.依次按顺序在面包桶内放入鸡蛋1个，牛奶150克，糖45克，奶粉10克，盐2克，高筋面粉305克，酵母5克 |
 | 2.启动和面键，先和面12分钟，我用的是后油法，就是除黄油外的所有材料先和成团，12分钟基本进入扩展阶段 |
 | 3.和面过程中，取出黄油切成薄片，室温软化 |
 | 4.包入黄油后，启动面包机的标准面包程序，利用这个程序继续和面 |
 | 5.我发现利用标准面包程序和的面非常松软，等和面过程结束后，面团进入发酵程序时，我就结束该程序 |
 | 6.启动面包机自带的发酵程序，继续发酵一个小时左右，此时面团可以发酵到两倍多大，手指按下后，出现的小孔不回弹，就发酵好了 |
 | 7.面团取出后，轻揉排气，分成80克左右小面团，继续松驰15分钟左右，要盖上塑料等薄膜以防干化 |
 | 8.准备豆沙材料，这里我用的是外面卖的豆沙，自做豆沙的方法会另外发布的 |
 | 9.将面团用手指从中间处压住，另一只手不断从外往内翻包，将面团再次排气揉圆，光滑后放置备用 |
 | 10.将小面团擀成椭圆形，在上部用小刀划成几小条，此图因为竖图不好展示，所以转了个方向 |
 | 11.抹上豆沙，注意不要抹到边缘处，以免影响收口 |
 | 12.从上部轻轻卷起 |
 | 13.卷到切条位置，两头捏紧 |
 | 14.卷好后的面包放入烤箱中，底部放入一碗热水，用发酵功能继续发酵至两倍大 |
 | 15.另一种做法－－花朵形豆沙面包：面团擀成圆形，中间放入豆沙 |
 | 16.用包圆宵的包式，包成团，压成饼状 |
 | 17.用剪刀依次剪成花朵形状 |
 | 18.剪好的豆沙花朵形 |
 | 19.放入烤盘中，依次扭曲花瓣 |
 | 20.扭成规则的花朵形状 |
 | 21.放入烤箱内发酵 |
 | 22.发酵至两倍大后取出，打一个鸡蛋，用全蛋液均匀涂抹面包全身，多涂点也没关系，不能浪费了鸡蛋，洒上黑芝麻 |
 | 23.各种形状的豆沙面包 |
 | 24.各种形状的豆沙面包，蛋液刷的多，颜色就深一些，色泽更好 |
 | 25.各种形状的豆沙面包，花朵形面包有一个发酵过度，导致烤好后变形，但口感还是不错的哦。 |
【豆沙半月佛手面包做法小贴士】
| 小贴士1.面团发酵排气，分割成小面团后，一定要有松驰十五分钟左右的过程，要有耐心 2.发酵中保持一定的湿度也是必要的 3.刷蛋液可以多刷点，洒上芝麻后，可以再刷一遍蛋液，可以更好地固定芝麻，以防脱落 |
