低脂美味豆腐咖啡烤布丁,低脂美味豆腐咖啡烤布丁的做法 - 阳康菜谱网低脂美味豆腐咖啡烤布丁做法大全

我最近肚子长了一呼拉围，努力控制自已腰围的增长，除了运动这外，饮食上也要想办法减减脂。用低脂健康的豆腐代替芝士，也可以一样美味的烤布丁，一晚间吃了我两个，因为真的真的吃了两个也不觉得腻呢，所以一而再地无法自拔甜品控吖。。。。。。

【食材与调料】

【主料】绢豆腐120g，糖35g，全蛋1个，动物性鲜奶油60g，咖啡粉3g，热水30ml，玉米淀粉8g

【辅料】动物性鲜奶油80g，糖10g，可可粉适量

【制作步骤】

	1.绢豆腐隔筛控去水份。
	2.用汤匙背挤压方法将豆腐压烂。
	3.豆腐加入糖拌匀。
	4.放入蛋搅匀（今天运气好，刚好遇上一只双蛋黄）。
	5.加入咖啡和热水调匀的咖啡液（喜欢咖啡味浓一些的，可以按自己口味多加一点点）。
	6.加入过筛的玉米淀粉拌匀。
	7.淡奶油打至6或7分发
	8.加入到豆腐糊里装杯，170度水浴约25分钟，出炉晾凉。辅料打到8分发，抹在冷却的豆腐咖啡布丁上。吃前撒上可可粉即可。

【低脂美味豆腐咖啡烤布丁做法小贴士】

用豆腐代替芝士请注意几点：
1.豆腐建议用内脂豆腐，因其有较一般石膏豆腐更香滑的优点；
2.豆腐一定要控水除去水份,豆腐控水需要一定的时间,约半小时至1小时左右；
3.如果控水后的豆腐还是有较多的水份的话，可以适量减少配方中液体的量。

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香酥花生豆

做月饼馅时剩下一点熟花生米，不知应该怎样吃，放了好几天，晚上的时候终于下决心把它做出来，上网查了一下没有完全按网上的方子，就做出这样一个不太好看但特别好吃的花生米。做花生豆的时候心里没底，所以过程图没照。感觉含油过大，我用纸吸了三四次油，还是偏大。下次做面糊时少放点小苏打，会好点。我头一次按严格的克数做的，当时就觉得小苏打过多。