| 我最近肚子长了一呼拉围，努力控制自已腰围的增长，除了运动这外，饮食上也要想办法减减脂。 用低脂健康的豆腐代替芝士，也可以一样美味的烤布丁，一晚间吃了我两个，因为真的真的吃了两个也不觉得腻呢，所以一而再地无法自拔甜品控吖。。。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】绢豆腐120g，糖35g，全蛋1个，动物性鲜奶油60g，咖啡粉3g，热水30ml，玉米淀粉8g |
| 【辅料】动物性鲜奶油80g，糖10g，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.绢豆腐隔筛控去水份。 |
 | 2.用汤匙背挤压方法将豆腐压烂。 |
 | 3.豆腐加入糖拌匀。 |
 | 4.放入蛋搅匀（今天运气好，刚好遇上一只双蛋黄）。 |
 | 5.加入咖啡和热水调匀的咖啡液（喜欢咖啡味浓一些的，可以按自己口味多加一点点）。 |
 | 6.加入过筛的玉米淀粉拌匀。 |
 | 7.淡奶油打至6或7分发 |
 | 8.加入到豆腐糊里装杯，170度水浴约25分钟，出炉晾凉。辅料打到8分发，抹在冷却的豆腐咖啡布丁上。吃前撒上可可粉即可。 |
【低脂美味豆腐咖啡烤布丁做法小贴士】
| 用豆腐代替芝士请注意几点： 1.豆腐建议用内脂豆腐，因其有较一般石膏豆腐更香滑的优点； 2.豆腐一定要控水除去水份,豆腐控水需要一定的时间,约半小时至1小时左右； 3.如果控水后的豆腐还是有较多的水份的话，可以适量减少配方中液体的量。 |
