| 仔仔话很久没有吃发面饼了，真的有好几个月了。这次与上几次做法不同的是，这次我用了中种面团去做发面团，很软很润，做出来的面饼咬下去感觉不同的，没以前的那么干，连豆豆都说好吃，用什么去做的。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉120克，中种面团220克，大葱3棵，洋葱半个 |
| 【辅料】猪肉250克，盐油生抽糖适量，淡奶油10克，糖10克，盐1克，酵母2克 |
【制作步骤】
| 1.中种面团：1000克面粉+1000克水+1克酵母均匀，室温发酵12个小时以上待用。 | 2.用220克中种面团+面粉120克+10克淡奶油+糖10克+盐1克+酵母2克和成均匀的面团即可 | 3.待面团发酵时做猪肉馅：猪肉垛烂，大葱、洋葱切粒加入猪肉中再加入调味料腌十来分钟，时间长点更入味。 | 4.待发酵至2.5倍大，排气，放置20分，分粒，做成包子压篇放在不粘锅中两边煎，煎至胀起就差不多了。 |
【发面饼做法小贴士】
