| 潮汕人的早餐一般都是吃白粥，小时候我不喜欢吃白粥，早餐喜欢吃炒饭。因为早上上学时间比较早没办法煮饭，妈妈就会在前一天晚上的米饭煮多一碗，留到我第二天早上炒炒饭吃，每天妈妈都会加入不同的食材炒出不同的炒饭，读书的时候每天都要早起，吃饭的时间也很早，放学又很晚，吃炒饭还耐饿。炒饭还加入了其它的食材就更有营养了。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，虾仁适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.米饭一碗 |
 | 2.虾仁和番茄 |
 | 3.炒锅放油，将米饭放一边，中间加入虾仁炒熟 |
 | 4.再加入番茄炒熟 |
 | 5.加入鱼露调味 |
 | 6.将饭炒匀 |
 | 7.盛出即可食用 |
【番茄蛋炒饭做法小贴士】
| 因为是隔夜饭，在炒的时候不要直接炒，先放在炒锅的一边加热，等其它食材炒熟了，饭也加热了再炒。 |
