| 在春末夏初时节，西红柿大量上市，价格也越来载便宜，可以多多食用呀。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。豆腐营养价值和药用价值都很高。豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。今天用蕃茄烧豆腐，颜色非常的红亮，豆腐经过烧制非常的软糯，并且融入了西红柿的味道很是美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐400g，西红柿250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许，蕃茄酱适量，葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.将蕃茄和豆腐准备好。 |
 | 2.蕃茄去皮后切成丁。 |
 | 3.豆腐切成小方块。 |
 | 4.锅中油烧热后放入葱花爆香 |
 | 5.倒入蕃茄进行煸炒 |
 | 6.当炒出红油后加入少许蕃茄酱 |
 | 7.蕃茄酱能够增加菜品的颜色和味道 |
 | 8.将蕃茄和蕃茄酱充分搅拌均匀 |
 | 9.倒入用热水焯制过的豆腐块 |
 | 10.中火烧制8分钟，使豆腐吸入蕃茄汤汁 |
 | 11.加入适量的盐和白糖 |
 | 12.放入少许鸡精 |
 | 13.倒入湿淀粉勾薄芡 |
 | 14.汤汁收干即可装盘出锅。 |
【蕃茄烧豆腐做法小贴士】
| 豆腐用热水焯一下去除豆腥味 西红柿一定要炒出红油，味道更纯正。 |
