| 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。适宜婴幼儿，孕产妇、老人食用。鹌鹑蛋小巧可爱，还比较好用来作儿童造型菜使用。简单几步，给孩子一个惊喜吧。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋200g，樱桃蕃茄200g，西兰花1朵 |
| 【辅料】盐适量，香油适量，蕃茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.鹌鹑蛋洗净煮熟（如果是冷水下锅煮的煮好后要放放入冷水中冰一下好去壳一些） |
 | 3.樱桃蕃茄洗净，加点盐擦洗干净备用 |
 | 4.西南花摘成小朵洗净，用盐水泡10分钟，再焯熟备用（焯西南花时水是放一些盐哦） |
 | 5.鹌鹑蛋剥壳备用 |
 | 6.焯好的西南花加点盐，香油拌匀后铺在盘中 |
 | 7.樱桃蕃茄对切，把无蒂圆圆的一面用刀把果肉掏掉，盖在鹌鹑蛋上，再均匀地摆在西南花上面 |
 | 8.看，成品就是这样的 |
【番茄小蘑菇做法小贴士】
| 小贴士樱桃蕃茄也可以用圣女果，最好选用圆一些的 如果鹌鹑蛋摆不稳，可以把下面切平 切下来没有使用的小蕃茄边角料不要丢了，用来拌白糖把它吃掉，不能浪费嘛。哈哈 |
