| 每次出去吃饭，都爱点一道菜，那就是笼子蒸茄子豆角，呵呵！家里没有笼子蒸，自己做了个简易版的，吃着也过瘾！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g，豆角200g |
| 【辅料】腐乳2块，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切成块，先泡盐水中防氧化； |
 | 2.茄子上蒸锅蒸熟； |
 | 3.豆角洗净择成约5厘米长的段； |
 | 4.锅中热水，下油盐，把豆角焯熟； |
 | 5.碗中放入腐乳块，加一点点水调成汁； |
 | 6.锅中热油，下蒜蓉炒香后倒入豆角，茄子，加入腐乳汁炒匀即可！ |
【腐乳煮豆角茄子做法小贴士】
| 茄子容易氧化，水中放入盐或者醋包着即可！ 腐乳较咸，所以不用再放盐！ |
