| 现在本地的四季豆特别便宜，才两块钱一斤，放眼望去，整个菜市场除了豆芽就没有比它更便宜的蔬菜了。挑了几斤回家，放冰箱里屯着吃，不只是因为它便宜，还特别的好吃，现在天气热，大鱼大肉也比不上一盘开胃的素菜。很多人都说在家里做不好四季豆，炸的好吃就是太费油。今天作者和大家分享一道超级下饭的四季豆做法，不用油炸，只需要比平时炒菜多放一点油就可以了，再加上一勺辣椒酱，比饭店大厨做的都好吃，而且做法特别简单，一看就会了，新手也可以做好，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】四季豆300g |
| 【辅料】花生油30g，盐1g，生抽10g，辣椒酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.先把四季豆清洗一遍，摘去头尾后，择成小段，再清洗一遍，控干水份。 提示：四季豆如果有豆筋也要一并摘除，因为这些地方含毒素较多。不管是洗豆角还是四季豆，我们都要先清洗一遍，再择成小段，这样不会有农药残留。尽量挑嫩一点的四季豆食用，更容易熟，口感也很好。 |
 | 2.起油锅，放入四季豆煸炒几分钟。 提示：锅里的油比平时炒菜多一点就行了，如果四季豆比较多，下锅后可以盖上锅盖煸，这样熟得更快。20秒左右翻动一次，要使四季豆受热均匀。 |
 | 3.待四季豆表皮出现微皱状态时，撒入盐继续翻炒。 提示：不管是炒豆角还是四季豆，盐都不要放得太早，不然就会出现那种明明放了很多盐，却还是没有味道的情况。 |
 | 4.最后放入辣椒酱炒匀，即可出锅享用。 提示：四季豆都被煸的皱巴巴的，可以尝一口，没有脆生生的口感了，就差不多可以起锅了。 |
 | 5.成品图欣赏 |
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【干煸四季豆做法小贴士】
| 小贴士大家喜欢这道家常做法的干煸四季豆吗？欢迎留言说说您的意见。 |
