干菜肉包,干菜肉包的做法 - 阳康菜谱网干菜肉包做法大全

这次做的干菜肉包，用的不是梅干菜，而是干豆角。做的时候内馅先经过炒制，使干菜和肉的味道充分融合，会让包子更美味，在炒制的过程中，可以加入适量水慢慢卤，收汁时不要收的太干，适量的汁水，会让包子内馅更好吃。同时用这个内馅拌饭，拌面都同样美味。

【食材与调料】

【主料】肉糜250g，干豆角1把，中筋面粉250g

【辅料】油适量，盐适量，酵母3g，老抽适量，白砂糖适量，料酒适量，小葱适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.内馅原料备用。
	2.面皮原料备用。（中筋面粉250克、水130克、酵母3克。）
	3.干豆角泡开后充分清洗干净。
	4.入锅汆水，去除一些异味。
	5.挤干水份后，剁碎。
	6.油锅烧热，下入肉糜。
	7.炒散后，下入葱姜末。
	8.搅拌均匀后，倒入料酒。倒入少量的老抽，白糖和适量的水。
	9.水开后倒入干菜末。
	10.小火慢卤至充分入味，干菜软烂。
	11.大火收汁（不用收的太干。），调入适量的盐，放凉备用。
	12.面皮原料倒入面包机。
	13.选择“面团程序1包子面团”。
	14.揉成均匀的面团。发酵至两倍以上大小。
	15.分成均匀的小剂子。
	16.擀圆后，在中间放上适量的内馅。
	17.捏上均匀的小褶子，即成包子坯。
	18.均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。
	19.放在笼内二次发酵十五分钟左右。
	20.冷水上锅蒸十五分钟左右，蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

【干菜肉包做法小贴士】

小贴士冷水上锅蒸十五分钟左右，蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

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香脆苹果片

一天一苹果，医生远离我，苹果的好处人人都能说出一两条，这也是我们从小到大最常见的水果。我爱吃苹果，可我家宝贝却不爱，现在的孩子食物吃的比较精细，但凡要用点力气去咬的就不愿意去用牙齿磨，这是普遍的情况，无需去责怪孩子，家长不妨动点小心思，把苹果做成苹果干，苹果经过烘烤干水分以后，甜度更集中，咬起来嘎嘣脆，当零食真是个不错的选择。