| 鸡翅尖一直都是我家宝贝最钟爱的一道美食。怎样做都是百吃不厌。这个干锅麻辣翅尖，口味鲜香，麻辣适中，是很过瘾的一道配酒美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅尖250g，胡萝卜1个，西兰花梗1个 |
| 【辅料】葱姜适量，蒜瓣4个，干辣椒10个，花椒30粒，鲜辣椒2个，料酒20ml，老抽5ml，生抽15ml，冰糖10g，盐适量，鸡精2g，香油适量，香菜2棵，蒜苗1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。 |
 | 3.把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。 |
 | 4.翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。 |
 | 5.炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。 |
 | 6.捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。 |
 | 7.倒入翅尖翻炒片刻。 |
 | 8.加入料酒炒香。 |
 | 9.再加入老抽和生抽翻炒均匀。 |
 | 10.加入冰糖继续翻炒。 |
 | 11.加入适量的清水和盐烧煮15分钟。 |
 | 12.加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。 |
 | 13.把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜可随酒精炉上桌边吃边加热。 |
【干锅麻辣鸡翅尖做法小贴士】
| 翅尖很容易熟不用烧煮时间太长。 没有干锅就这样吃一样美味。 随酒精炉上桌比较适合冷天，会越煮越有味。 辣椒和花椒也可随自己口味添加，喜欢辣味重的可再加一些辣椒。 |
