| 儿子喜欢吃花菜，花菜不好入味，要做得好吃并不容易，多次尝试后，我锁定了这种干烧的方法，尤其是用砂锅做，口感爽脆，非常入味！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒几个，红椒几个，生抽2勺，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.西兰花用手掰开，洗干净后用刀切小朵 |
 | 3.砂锅烧开半锅水，将西兰花倒进去汆烫， |
 | 4.捞出沥干水 |
 | 5.五花肉也放进去煮熟，取出来晾凉 |
 | 6.葱姜蒜切成粒 |
 | 7.青红椒切片 |
 | 8.肉凉透后切片 |
 | 9.锅烧干，倒入少许油 |
 | 10.将姜蒜末倒进去炒香 |
 | 11.加入五花肉，炒出香味 |
 | 12.将青红椒倒进去，翻炒几下至辣椒微微变软 |
 | 13.淋入生抽，翻炒至上色 |
 | 14.将西兰花倒进去翻炒至上色均匀 |
 | 15.撒入盐 |
 | 16.翻炒均匀即可出锅 |
【干烧西兰花做法小贴士】
| 小贴士1、西兰花的花朵里容易藏污纳垢，一定要掰开仔细清洗。 2、汆烫不要太久，颜色变深马上出锅，用冷水冲一下更能保持漂亮的嫩绿色。 3、后面的翻炒都要快，砂锅保温功能比较好，西兰花比较硬挺的时候马上关火，以免过熟。 |
