| 天气渐渐转凉，每天喝上杯暖暖的红茶，即能养胃，又能抗菌降血糖和血压等，好处有很多，可是太贵的红茶象正山小种可喝不起啊，祈红的口味我又不太喜欢，就选择了滇红来买，而且滇红的金毫多，泡出来的茶象是烤红薯的味道，闻着也不错呢。中秋节前，我就想着换个花样做月饼，于是就试做了这款茶月饼，把红茶用料理机打碎，加入到面粉中一起和成团做成月饼皮，转化糖浆也是用红茶水加上白糖熬制而成的。在中秋之夜，品着红茶，吃着茶月饼，赏着明月，也是一大幸事吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，转化糖浆150g，花生油50g |
| 【辅料】奶粉10g，枧水2g，滇红3g，枣泥馅适量，蛋黄液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备三克滇红 |
 | 2.把滇红放料理机中，打碎 |
 | 3.打碎的滇红 |
 | 4.转化糖浆和枧水及花生油倒入盆中 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.倒入面粉奶粉及红茶碎 |
 | 7.和匀后盆上盖湿布醒1个小时 |
 | 8.把面皮分成30克一个，馅料也分成30克一个，（我家比较爱吃皮，按皮馅3：7感觉皮太薄，所以就分成5：5了） |
 | 9.面皮在手上按扁再放上枣泥馅 |
 | 10.用皮把馅包好 |
 | 11.沾点面粉滚圆 |
 | 12.包好的月饼裹上一层面粉后放在案板上 |
 | 13.再用月饼馍一个一个的压出花形 |
 | 14.月饼坯摆在烤盘上，表面喷一层水 |
 | 15.烤箱预热200度，中层，烤5分钟后取出，在月饼表面刷一层蛋黄液 |
 | 16.再送入烤箱烤15分钟即可，凉后密封保存，回油后食用 |
【红茶月饼做法小贴士】
| 照成品图时着急，居然把月饼放倒了，猫头朝下了。 |
