| 不知道是哪根筋搭错了，我泡了好多的黑豆，然后一股脑的放进了豆浆机里面，打出来的豆浆超级浓郁，以至于过滤了好多的豆渣出来，想想也不能浪费呀，就实践了一把豆渣蛋糕~然后突发奇想的用枸杞子在蛋糕上摆了一个好豆公仔来祝福好豆~ |
【食材与调料】
| 【主料】黑豆豆渣300g |
| 【辅料】油10g，鸡蛋清4个，白糖30g，蛋黄2个 |
【制作步骤】
 | 1.过滤好的豆渣 |
 | 2.无油无水的盆里打入蛋清 |
 | 3.用打蛋器低速打发，加15g白糖 |
 | 4.继续打，再加15g白糖 |
 | 5.打至蛋白中放入果签可以立住 |
 | 6.两个蛋黄打散 |
 | 7.加入植物油 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.蛋黄液中加入三分之一的蛋白 |
 | 10.搅拌均匀 |
 | 11.一点点地加入豆渣搅拌 |
 | 12.直至豆渣都加进去 |
 | 13.将另外三分之二的蛋白加入 |
 | 14.搅拌均匀 |
 | 15.烤盘刷一层油 |
 | 16.将蛋糕液倒入 用力震一下，使大气泡排出 |
 | 17.用枸杞摆出好豆 |
 | 18.烤箱预热180度，中层，40分钟即可 |
【好豆豆渣蛋糕做法小贴士】
| 很多人都将豆渣扔掉，实际上豆渣有很多好去处，豆渣馒头、豆渣饼等等~ |
