| 寒冷的冬天，尤其是外面飘着雪花的时候，吃顿火锅是件很惬意的事儿。在家吃火锅也很简单，更重要的不仅成本便宜，关键是放心。而且，邀三五个好友来自己家，变吃火锅边聊天，气氛格外的好呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉片300g，肥牛300g，丸子500g，粉条200g，木耳100g，腐竹100g，猪血300g，菌菇类500g |
| 【辅料】葱1棵，姜3片，火锅底料适量，红枣6个，桂圆8个，枸杞适量，大骨汤适量，火锅蘸料1袋，蔬菜类适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐泡装盘。 |
 | 2.猪血切块装盘。 |
 | 3.金针菇，蟹味菇，白玉菇洗净去除根部装盘。 |
 | 4.各种丸子装盘。 |
 | 5.洋白菜撕成片，装盘。 |
 | 6.豆芽洗净摘去根部，装盘。 |
 | 7.大白菜撕成片装盘。 |
 | 8.土豆切片装盘，藕切片装盘，如果不是马上吃，可以放冷水里泡着。 |
 | 9.腐竹泡好，切成段，装盘。 |
 | 10.木耳泡发好，装盘。 |
 | 11.土豆宽粉、粉丝，蕨根粉丝泡软，装盘。 |
 | 12.锅中放葱姜段、大枣、枸杞，桂圆和适量的火锅底料，我的是网购的火锅底料。 |
 | 13.加入足量提前炖好的大骨汤。 |
 | 14.蘸料用的我们当地的火锅调料，味道不错。 |
 | 15.所有的东西都准备好了，可以开吃了。 |
【火锅做法小贴士】
| 吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。 适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。 喝杯清茶。不仅可解腻清口，而且有清火作用。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及便秘的发生。 多吃水果。一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果，如脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津，同时消除上火的烦恼。 |
