| 本来打算做回锅肉粑粑的，可是今天没时间煎饼了于是就只有回锅肉了～ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，青椒5根，红椒适量，蒜苗适量 |
| 【辅料】姜一小块，蒜四块，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，八角适量，香叶，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，猪肉因为没有买到好的五花肉就只能用这个代替了。猪肉冷水下锅加入八角，香叶，桂皮料酒煮熟。 |
 | 2.猪肉冷后切薄片，辣椒切好。姜蒜用刀拍下。蒜苗头用刀拍一下。斜着切小段。 |
 | 3.冷油下姜，蒜小火炒香。喜欢麻的也可以放花椒 |
 | 4.放猪肉中火爆炒出油 |
 | 5.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒两分钟再加入一勺白糖 |
 | 6.因为没有买红辣椒就用朝天椒代替所以在放入豆瓣酱以后翻炒后就放入朝天椒这样容易出味道。如果是一般的红辣椒就同青椒一起下锅哦～ |
 | 7.放入青椒翻炒片刻 |
 | 8.最后放入蒜苗，盐。炒熟就可以出锅了！好香哦 |
 | 9.最后出锅就是这样的。蒜苗如果想颜色好看点就少放点蒜苗多放点红辣椒。 |
【回锅肉做法小贴士】
