红烩番茄蒜蓉茄子

很家常的一道菜茄子的营养很丰富、吃茄子可以抗衰老。每100克茄子中维生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基对细胞的破坏,防治动脉硬化和高血压病,促进性腺和胃液分泌,调节中枢神经,预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现,维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质,使人体内的氧化作用得到抑制,使衰老过程减缓。与此同时,还加入了番茄酸甜可口味道鲜美呢

【食材与调料】
【主料】茄子200g
【辅料】油适量,酱油适量,香蒜适量,西红柿适量,葱适量,姜适量

【制作步骤】
红烩番茄蒜蓉茄子 1.茄子一个
红烩番茄蒜蓉茄子 2.去皮
红烩番茄蒜蓉茄子 3.切成不规则的块状
红烩番茄蒜蓉茄子 4.加入食盐,腌制半小时
红烩番茄蒜蓉茄子 5.锅中放油
红烩番茄蒜蓉茄子 6.将茄子拧干水分
红烩番茄蒜蓉茄子 7.放入到锅中
红烩番茄蒜蓉茄子 8.煸炒
红烩番茄蒜蓉茄子 9.待颜色变深后,盛入盘中
红烩番茄蒜蓉茄子 10.西红柿洗净
红烩番茄蒜蓉茄子 11.切成块状
红烩番茄蒜蓉茄子 12.锅中倒油,放入葱姜,煸炒出香味
红烩番茄蒜蓉茄子 13.放入茄子,大火快炒
红烩番茄蒜蓉茄子 14.放入酱油
红烩番茄蒜蓉茄子 15.放入西红柿
红烩番茄蒜蓉茄子 16.继续翻炒
红烩番茄蒜蓉茄子 17.大蒜洗净,去皮
红烩番茄蒜蓉茄子 18.将其拍碎
红烩番茄蒜蓉茄子 19.姜蒜蓉放入锅中,再次翻炒几下,即可
红烩番茄蒜蓉茄子 20.盛入盘中

【红烩番茄蒜蓉茄子做法小贴士】
茄子由于进行提前腌制
因此在炒至的时候不用再放盐了

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