| 花蛤也叫花甲，是海底生物，肉鲜美，儿子很喜欢吃，所以总是以儿子为主做菜 |
【食材与调料】
【主料】花蛤500g |
| 【辅料】大蒜4片，金不换适量，老干妈1勺，盐1勺，生粉1勺，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把买回来的花蛤放水里泡半天，让它吐出里面的泥土，然后洗净 |
 | 2.把姜切丝，咸萝卜干切碎，大蒜剁碎，金不换洗净备用 |
 | 3.热油下大蒜，咸萝卜干，姜丝爆香 |
 | 4.下花蛤翻炒至八成熟时放入金不换 |
 | 5.加盐，淋入生粉水，（生粉是为了让肉更软，口感更好）最后加少量老干妈，熄火 |
【火花蛤做法小贴士】
| 小贴士挑选花蛤时要挑那些活的，，炒花蛤要注意火候均匀，翻炒时看有没有没开出来的，把没开的放底下，如果还没开就不能吃，可能里面有土 |
