| 冰箱里存着几瓶果酱吃不走，想起来做免烤奶酪蛋糕，清理库存。 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪125克，黑加仑子果酱70克 |
| 【辅料】饼底碎25克，黄油10克，明胶1t，水1t，淡奶油145克 |
【制作步骤】
| 1.淡奶油打到6分，倾侧搅拌盆仍然会流动的状态，放一边备用。 | 2.奶油奶酪和果酱称在同一个盆里回温，打过奶油的打蛋头不用洗，直接把奶酪和果酱一起打软。 | 3.明胶加水泡发，微波加热融化后倒进奶酪糊里打匀。 | 4.最后和奶油拌匀即成。 | 5.倒在饼底上，表面刮平，放冰箱冷藏凝固。 | 6.脱模时撕掉保鲜膜，放在盘子上，干净抹布用微波炉加热30秒，包在圈子外侧捂一下，直到边缘微微有些融化，大概也30秒左右，把圈子提起来就好了。 |
【黑加仑子奶酪蛋糕做法小贴士】
