红酒南果梨,红酒南果梨的做法 - 阳康菜谱网红酒南果梨做法大全

南果梨最大的特点是，不管闻着还是吃着，都能感受到浓浓的酒香，这是因为南果梨成熟时，果肉会自然发酵，也只有发酵后的南果梨才最好吃。用红酒炖南果梨，再加上冰糖甘草和肉桂，把南果梨的甜美诠释到极致，经过炖煮酒精挥发，即使没有酒量的人也不会醉。最后的汤汁也很好喝呢。

【食材与调料】

【主料】南果梨500g

【辅料】红酒750ml，冰糖适量g

【制作步骤】

	1.1、南果梨洗净削皮备用。南果梨个头小小的，洗的时候注意清洁两头，因为要炖煮所以梗的连接处一定要洗干净。
2.2、锅中倒入一瓶红酒，不用很好的红酒啦。
3.3、加入冰糖，把削好皮的梨子也放进去。
4.4、先用大火煮开，然后小火慢慢炖煮，南果梨煮到酒红色再用大火收汁。感觉汤汁变浓稠即可。

【红酒南果梨做法小贴士】

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鸡汁大鲍鱼

鲍鱼的肉好吃，是名贵的海产食品但它不是鱼，而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。鲍鱼的种类很多，分布也很广，我国沿海都有鲍鱼分布。在北方，以大连及长山岛出产较多，出产的都是盘大鲍，它们的个体较大，呈卵球形。这个鲍鱼我百度了一下根大盘鲍有点相似，这么大的鲍鱼头一次做，就选用笨鸡煮汤再用鸡汤煮，口感还是鲍鱼特有的，紧实且有韧性。味道鲜美是一定的了，不知道是这个大鲍鱼换种做法是不是会更好吃。