| 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝能补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。胡萝卜性温 味甘，性平。 【功用】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。什锦煨饭--咸鲜口味，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，猪肝80g，胡萝卜1个，豌豆100g，猪肉80g |
| 【辅料】油30ml，盐适量，葱适量，胡椒粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米饭一碗。 |
 | 2.鸡蛋磕到碗里。 |
 | 3.豌豆洗净，提前浸泡8小时，胡萝卜、土豆洗净去皮，猪肉洗净。 |
 | 4.猪肉切成小丁，胡萝卜切碎末，放入料理机中打成蓉。 |
 | 5.土豆切成小块。 |
 | 6.猪肝一块。 |
 | 7.猪肝切成小丁。 |
 | 8.锅里放油，倒入蛋液滑炒一下。 |
 | 9.把鸡蛋弄到一边，然后放入肉丁翻炒至变色。 |
 | 10.放入葱末、猪肝翻炒。 |
 | 11.倒入胡萝卜蓉。 |
 | 12.豌豆提前用热水焯一下，放入锅中翻炒。 |
 | 13.放入土豆翻炒2分钟。 |
 | 14.放入米饭翻炒均匀。 |
 | 15.加水烧开，小火煨10分钟。 |
 | 16.放入盐、味精、胡椒粉调味即可。 |
 | 17.盛入碗中，就可以吃了。 |
【合家团圆--什锦煨饭做法小贴士】
| 出锅前放入盐、味精、胡椒粉调味即可。 |
