| 花椒芽炒鸡蛋--花椒芽，指的是花椒树嫩芽或中梢。花椒芽含有多种维生素，而且它还带有一股独特的麻香味。现在成了北方人喜欢的蔬菜之一了。每年春天都用花椒芽炒鸡蛋来吃，味道鲜嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩花椒芽50g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】花生油25ml，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.先把花椒叶的老叶子摘掉，剩下的都是嫩花椒芽了。 |
 | 2.把花椒芽洗净，浸泡10分钟。捞出来控干水分。 |
 | 3.磕入4个鸡蛋。 |
 | 4.放入盐调匀。 |
 | 5.锅里放油，六成热倒入蛋液。 |
 | 6.翻炒均匀。 |
 | 7.成型即可出锅。 |
 | 8.盛入盘中，即可享用。 |
【花椒芽炒鸡蛋做法小贴士】
| 把花椒芽洗净，浸泡10分钟。捞出来控干水分。 |
