| 又到世界杯，虽然国足臭脚未能入围，但一点也不影响中国球迷对世界杯的追捧。世界杯，看球赛期间，约上三五知己，备上吃食，一边欣赏球赛，一点吃吃喝喝侃侃，时间一下子就过去了。炎炎夏日，很容易没有胃口。每到这个时节，我很喜欢买小龙虾，小龙虾其实没有多少肉吃，吃的是一种剥虾的乐趣。红艳艳的小龙虾看起来也特别勾人胃口，各种口味轮番上阵，大饱口福。 |
【食材与调料】
【主料】小龙虾1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红糖适量，生抽适量，黄酒适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.小龙虾清洗干净，剪去脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再用淡盐水浸泡15分钟后捞出，过清水沥干。 |
 | 2.准备好蒜蓉和姜丝 |
 | 3.锅内注入适量食用油，放入姜片和蒜头，爆香。 |
 | 4.放入小龙虾爆炒至虾身变红，下盐、少许红糖、生抽炒匀。注入小半碗黄酒，加盖焖5分钟。 |
 | 5.煮至小龙虾绯红，炒匀，焖至入味，大火收汁后撒上余下的蒜蓉。 |
 | 6.兜匀后出锅。 |
 | 7.成品 |
【蒜香小龙虾做法小贴士】
| 小贴士蒜头分成二份，一份和姜一起先爆香，一份最后出锅前再放入。 |
