| 现代医学研究认为，土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，今天我用花椒炒土豆丝，感觉口味很好，值得推荐。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，酱油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆 蒜 花椒 |
 | 2.香油 酱油 盐 |
 | 3.将土豆切丝，蒜切片。 |
 | 4.切好的土豆丝放入水中，防土豆变色。 |
 | 5.锅中放油。 |
 | 6.油热放入花椒。 |
 | 7.花椒炸出香味捞出。 |
 | 8.放入土豆丝。 |
 | 9.放入酱油、盐、出锅前放入蒜片即可。 |
【花椒油炒土豆丝做法小贴士】
| 1.土豆丝应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色； 2.把土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 3.酱油不要用老抽，用味极鲜酱油，不放味精，味道也很鲜美。 |
