| 五花八门的早餐中，胡萝卜鸡蛋饼的营养相对全面一些。在早晨补充足够的营养使人体能更好的吸收。这道能量早餐里包含了丰富的维生素、淀粉、蛋白质和碳水化合物，再搭配一道清爽又温暖的汤，愉快的吃完，愉快的开始新的一天。喜欢饼里胡萝卜碎甜津津的滋味和淡淡葱花香，那么家常，像小时候上学前妈妈亲手做的糊塌子煎饼。北方女孩儿，钟情各色面食更多一些。有时勤快了，甚至可以在大清早爬起来包饺子包馄饨擀面条。一日之计在于晨，早餐健康了、丰盛了、营养全面了，这一整天才能打拼得有劲头。人生，也从这不含糊的早餐，开始认真了起来。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜半根，鸡蛋4个 |
| 【辅料】葱花15g，料酒15g，盐3g，面粉50g，淀粉30g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净擦碎备用 |
 | 2.在稍大些的器皿中放入胡萝卜碎、鸡蛋、葱花、料酒、盐，搅打均匀后备用 |
 | 3.另取一器皿，放入面粉和淀粉，用清水调和至稍微稠的状态，提起筷子粉浆呈直线下落即可，将面粉浆与2中搅打好的蛋液混合 |
 | 4.在平底不粘锅内涂薄薄的一层油，倒入1/3混合蛋液，轻转成圆形饼状，小火慢慢焙熟后，小心翻面再焙10秒左右即可.将剩余蛋液依次按照如上做法完成即可 |
【胡萝卜鸡蛋饼做法小贴士】
| 【Tips】 1.将面粉与淀粉调和成粉浆后再与蛋液混合，可以保证胡萝卜鸡蛋饼的口感细腻，在搅打时也没有面粉块产生 2.在蛋液中加入料酒有去腥提香的作用 |
