| 早已立秋了，可秋老虎的威力，让人头疼只有一个字“热”。初秋季节天气燥热，多吃点芹菜凉血去燥,花生益气补血，补充蛋白质，是初秋时节滋补养生食材。这道小凉菜去燥补气，是秋季养生家常菜，老少皆宜，简单易做。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生仁100g，芹菜250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒸鱼豉油15ml，香醋10ml，白糖2g，鸡精少许，大料3个，生姜汁5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.锅中加入适量的清水再放入花生米和大料煮至花生熟。 |
 | 3.芹菜摘洗干净开水焯烫过凉。 |
 | 4.芹菜切段加入盐腌制片刻。 |
 | 5.把花生米芹菜放入碗中加入白糖，蒸鱼豉油，香醋。 |
 | 6.再加一些生姜汁，香油。 |
 | 7.全部拌均匀即可食用。 |
【花生拌芹菜做法小贴士】
| 芹菜焯烫可在水中加点盐再过凉水，可使芹菜碧绿爽脆。 |
