| 菠菜是春天时令蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对因春季肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。而且中菠菜含有钙，铁及维生素A、维生素C等 多种营养物质，所以在春天菠菜成了我家孩子的蔬菜首选，前些天在一个论坛看到有人有菠菜跟花生酱做了菠菜塔，不说营养丰富，而且颜色也我相当的漂亮，我今天就依葫芦画瓢也给孩子做了一次，没想到她一个人就可以吃掉一份了，看来多学些美食的做法真的可以让孩子多吃点饭喔 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜250g，花生50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，枸杞适量，鸡精适量，花生酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材 |
 | 2.枸杞洗净 |
 | 3.花生洗净沥干水分 |
 | 4.冷油冷锅下锅炒熟 |
 | 5.待凉剥去花生皮 |
 | 6.花生酱放些盐、生抽、鸡精用温开水化开调好备用 |
 | 7.菠菜洗净，锅里水开，放些盐，滴几滴油，菠菜放开水焯熟。 |
 | 8.捞出菠菜沥干水分 |
 | 9.另取锅，放下菠菜，花生，枸杞，油，盐，鸡精，搅拌匀。 |
 | 10.取一小碗，把搅拌好的菠菜放入，压实了，倒在平底盘里 |
 | 11.把花生酱浇上去即可。 |
【花生酱菠菜塔做法小贴士】
| 菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 菠菜的水分一定要沥干不然菠菜塔就不容易成形了 花生酱不能调的太稀，不然看起来就不漂亮了 |
