| 栗子果肉金黄，味道甜美，是我国的特产。它养胃健脾，补肾强筋，是很好的食疗物品哦。 栗子的吃法有很多种。在南方，用栗子做出的菜是宴席上的佳肴，板栗烧鸡、栗子炖猪蹄等是家喻户晓。在北方，糖炒栗子味美可口，香飘大江南北。 在民间有“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”之说。栗子碾碎，同糯米煮粥为上等药膳。花生栗子焖牛腩，肉烂、汁浓、味香······栗子、牛肉同为补肾强筋、养胃佳品，值得品尝哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉700克，新鲜栗子500克 |
| 【辅料】食油3茶匙，盐2茶匙，新花生150克，姜大块，八角3个，干红椒4个，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切块，用凉水浸泡出血水。 |
 | 2.反复浸泡，直至水清。 |
 | 3.花生、栗子剥去外壳。 |
 | 4.用开水将栗子烫一会。 |
 | 5.很容易就可以将栗子皮剥掉。 |
 | 6.锅中油烧热，下栗子翻炒一会，表面见透明状即可盛起。 |
 | 7.锅中油烧热，爆姜片，下牛肉翻炒至无血水。 |
 | 8.加入八角、干红椒，翻炒出香味。 |
 | 9.加入盐、酱油，炒匀。 |
 | 10.加入适量凉水；大火烧开，小火焖煮1小时。 |
 | 11.下入洗净的花生，继续焖煮30分钟。 |
 | 12.加入板栗，炒匀，再焖煮30分钟；调好味即可。 |
【花生栗子焖牛腩做法小贴士】
| 1、栗子剥去壳，用开水将栗子烫一会，很容易就可以将栗子皮剥掉。 2、栗子所含糖分较高，糖尿病患者最好少吃。 3、板栗生吃难消化，熟食易滞气，一次不可吃的太多，7-10个最好。当然了，隔会可以再吃啦。 4、牛肉一般很不容易煮烂，用包好的茶叶一同煮，不仅牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。 |
