| 大米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。 |
【食材与调料】
【主料】米鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，辣椒酱适量，葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.米鱼块用盐、姜片、蒜末、料酒腌约2小时 |
 | 2.准备姜片，蒜末，辣椒酱，葱 |
 | 3.热锅放油 |
 | 4.放入姜蒜辣椒葱爆香 |
 | 5.放入米鱼块 |
 | 6.翻炒，捞出葱 |
 | 7.加料酒，适量生抽及糖翻炒 |
 | 8.加适量水煮熟，出锅前放葱 |
 | 9.装盘 |
 | 10.上桌 |
【红烧米鱼块做法小贴士】
| 小贴士鱼容易沾锅，可以边炒边加料酒 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【红烧米鱼块做法小贴士】
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