| 今天这个菜是人人都爱吃的红烧排骨，色泽鲜亮，味道香甜，最适合配米饭来吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肋排400g，土豆1个 |
| 【辅料】花生油20ml，八角2个，料酒20ml，醋10ml，冰糖30g，生抽15ml，老抽10ml，葱20g，姜10g，蒜5瓣，胡椒粉2g，味精2g |
【制作步骤】
 | 1.先把排骨洗净。 |
 | 2.过热水淖一下。 |
 | 3.盛出来备用。 |
 | 4.葱、姜、蒜切碎，八角洗净。 |
 | 5.锅里放油，放入八角、冰糖炒出糖色来。 |
 | 6.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。 |
 | 7.放入排骨翻炒。 |
 | 8.把排骨翻炒均匀。 |
 | 9.添加料酒炒2到3分钟。 |
 | 10.添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。 |
 | 11.添加足量得水。 |
 | 12.用大火烧开。 |
 | 13.转小火烧制。 |
 | 14.50分钟后，将切好的土豆块放入锅中。再烧15分钟，添加味精调味即可。 |
 | 15.出锅装盘，即可享用。 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 1、排骨一定要过热水淖一下。 2、用冰糖炒出来的糖色颜色好看，味道也好吃。 |
