红烧狮子头,红烧狮子头的做法 - 阳康菜谱网红烧狮子头做法大全

肯定有人会觉得很奇怪，为什么它要叫狮子头呢？明明就是个肉丸子嘛。其实呀，是因为熟了后的丸子表面肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为“狮子头”了。

【食材与调料】

【主料】五花肉150克

【辅料】马蹄10克，冬茹10克，姜20克，青菜心5棵，花生油500克，盐12克，味精10克，白糖5克，生粉30克，鸡汤150克，老抽王10克，麻油5克

【制作步骤】

	1.先把五花肉剁成肉泥，马蹄和冬茹切成末末，生姜切成片。（这步要费点力哦）
2.接着加进盐、味精、生粉打到肉泥必须起胶质，最佳状态是肉泥上要竖得筷子起，再捏成作成四个大丸子。
3.然后把青菜心用开水烫熟后捞起摆进碗里内。
4.把锅烧热后就放油，等到里面的油温130度时就放捏好的大肉丸子，要一直炸到炸它外面变成金黄色里面也要熟了时才可以捞起来。
5.锅里再放点油，把姜片、鸡汤、大肉丸子都放进去，加盐、味精、白糖、老抽王，再调到小火。
6.等它里面的汁烧的很浓时，再用湿生粉勾芡收下汁后大功告成了。

【红烧狮子头做法小贴士】

小贴士狮子头要柔软好吃的话，肉最好自己剁啦。

本文来自热心网友【黎琳】，本站管理员收集整理发布，如若转载，请注明出处！！

花生炖鸡爪

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效，同时能软化血管。花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，预防心血管疾病、心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。