| 核桃酪是北京地区汉族传统小吃之一，以核桃为主原料烹制而成的甜品，细腻香甜，润滋不糊口，是一种高雅的京味甜食。具有益智补脑、调理青少年食谱、调理健忘和延缓衰老等功效，母亲节来了，给亲爱的母亲做道这款甜品吧。 |
【食材与调料】
【主料】核桃200g，糯米100g，红枣50g |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米用温水浸泡一小时左右 |
 | 2.核桃去壳用开水浸泡后去除外衣 |
 | 3.红枣用开水浸泡半小时 |
 | 4.用剪刀剪下枣肉备用 |
 | 5.枣肉，糯米，核桃仁加入100克清水，在料理机里打成浆 |
 | 6.锅里加入四百克清水，清水里加入白糖烧开。 |
 | 7.把核桃糯米浆慢慢倒入锅内，轻轻搅动已防糊锅 |
 | 8.中火即可，煮开后慢慢变成糊了，即可。这中间一次轻轻动，防止糊锅的。 |
 | 9.盛入碗里，即可开吃啦。 |
【核桃酪做法小贴士】
| 小贴士核桃仁的皮泡软之后，可以用针挑出表皮。 核桃糯米浆下锅之后，要一直轻轻搅动 |
