| 多食杂粮，有益健康，杂粮的好处我想大家应该都众所周知了。我暑假在家的时候，老妈就经常在家做各种杂粮馒头，有全麦面、高粱面、苦荞面、小麦胚芽，各种杂粮面混着做。但是我从来没想着用杂粮面来做饼干，这个建议还是我老妈提起的，虽然最后的口感跟低筋面粉的有些差别，但也正是这种扎实、有韧性的饼干才能体现出杂粮的特点，这次我用的是高粱面做的咸味饼干，大家也可以自己随意发挥，有好配方一起分享哦 ！ |
【食材与调料】
【主料】高粱面250g，玉米油90g，鸡蛋2个，盐5g，细砂糖40g，海苔6g，肉松40g |
| 【辅料】泡打粉1∕4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料，首先肉松倒在碗中，将其压碎备用； |
 | 2.准备海苔，我用的是做寿司的海苔，将海苔用剪刀剪碎备用； |
 | 3.准备高粱面，这次我用的不是纯高粱粉，是高粱粉与精白面混合好的高粱面； |
 | 4.将高粱面与泡打粉混合过筛备用； |
 | 5.将海苔碎和肉松倒入面粉中； |
 | 6.用橡皮刮刀搅拌均匀备用； |
 | 7.准备一个干净无油无水的盆，将两个鸡蛋打入盆中，用蛋抽搅打均匀； |
 | 8.加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀； |
 | 9.加入细砂糖，继续用蛋抽搅拌均匀； |
 | 10.将混合好的海苔肉松面粉倒入湿性材料中； |
 | 11.用橡皮刮刀翻拌均匀，用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)； |
 | 12.将面团分成大小相同的球状压扁即可，摆放在垫有油纸的烤盘上，送入提前预热180度的烤箱，上下火170度，中层，烤制20分钟即可； |
 | 13.成品图~~放凉后会更加美味； |
【海苔肉松杂粮饼干做法小贴士】
| 小贴士1、因为不同的杂粮面吸水性不同，所以如果你用其他的杂粮面来做饼干的话，要根据情况适量的添加油量，但是不可以加水的。 2、饼干的制作其实很简单，无非就是面粉、油、糖、鸡蛋，熟练的掌握了饼干的制作过程后，就可以根据自己的口感和喜好来写配方了，喜好吃什么，都可以加在饼干里。 3、最后提醒一下大家，做完的饼干放凉后，一定要密封保存好，否则会受潮不好吃的。 |
