从小生活在南方的我对面食还是蛮感兴趣的,但记忆中只是除了面条包子饺子和馒头,再有一点儿面饼之类的就再无其他,但那会儿觉得这面食花样还是蛮多的,等到了北方才发现,南方的面食种类太少了,而且做的远不如北方的好,虽然如此,但这种红糖三角包还是记忆深刻,那会儿在学校里午饭一般都会选择吃这个,最喜欢的就是一口咬下去那红糖汁儿就溢出来的感觉,或者揪上一块儿面再醮着里面的糖吃,美味无比呀,呵呵,所以现在身在北方,我也会时不时的自己做上点儿找找儿时的美好记忆。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉200g |
【辅料】玉米面100g,酵母3g,红糖50g |
【制作步骤】
![]() | 1.面包中加放入面粉、玉米面 |
![]() | 2.开揉面档将面团揉光滑 |
![]() | 3.放在面包机内发酵至两倍大 |
![]() | 4.取出面团反复揉至光滑 |
![]() | 5.将面团搓成长条并切成大小相当的剂子 |
![]() | 6.将剂子按扁加入红糖 |
![]() | 7.将面皮合拢捏成三角形 |
![]() | 8.整好形后放至蒸笼里 |
![]() | 9.开火至水温热时关火再次醒发半小时后开大火蒸制十分钟即可 |
【红糖三角包做法小贴士】
1、玉米面建议加特别细腻的那种,我这个还是稍稍有点儿粗,不太好醒发 2、玉米面也可以不加,用白面也不错 |