茴香蚕豆,茴香蚕豆的做法 - 阳康菜谱网茴香蚕豆做法大全

好朋友送我一些茴香，我还是第一次发现新鲜茴香是这样子的。这不这个季节正是大量蚕豆上市的时候，用它和蚕豆搭配，做一道茴香蚕豆吧。名字有意思吧。使我想起了孔乙己爱吃的的“茴香豆”了，哈哈。

【食材与调料】

【主料】蚕豆250g，茴香50g

【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.准备的材料。
	2.茴香用清水洗净切小段。
	3.锅中适量油，下人蚕豆煸炒几下。
	4.锅中倒入适量开水。
	5.下人茴香。
	6.加入适量精盐。
	7.少许白糖和五香粉。翻炒均匀即可。

【茴香蚕豆做法小贴士】

小贴士蚕豆煸炒时间不宜太长，蚕豆会不嫩，影响口感。

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。