| 素馅饺子我最喜欢吃茴香鸡蛋的，好多人不喜欢它的味道，但是茴香可是好东西啊(⊙o⊙)茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。但是阴虚火旺的人不宜食用，多食会伤目、长疮。我觉得蒸出来的饺子要比煮出来的好吃，没有那么多水汽，吃的时候可以再用电饼铛煎一下，脆脆的更好吃呢！ |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，茴香500g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，玉米油适量，香油适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入盆中 |
 | 2.一点点加入清水搅拌成絮状 |
 | 3.和成粘手的软面团，放一旁饧一会儿 |
 | 4.饧面的时候准备馅儿料，鸡蛋事先摊熟弄碎晾凉待用 |
 | 5.将洗净的茴香切碎和鸡蛋放在一起先加入适量玉米油和香油 |
 | 6.略微搅拌后加入适量盐 |
 | 7.充分搅拌均匀 |
 | 8.将面放在案板上揉匀 |
 | 9.搓成长条 |
 | 10.切成大小均匀的剂子，大概有两个饺子的大小 |
 | 11.分别滚圆按扁 |
 | 12.擀成大饺子皮 |
 | 13.填入适量馅儿包成大饺子 |
 | 14.蒸屉提前抹上油，开锅后码入大饺子 |
 | 15.盖上盖中火蒸15分钟即可 |
 | 16.可香了呢！ |
【茴香鸡蛋蒸饺做法小贴士】
| 小贴士拌馅儿的时候最后再放盐，以免出汤过多不好包。 |
