| 今天做了一款黄油版的改良月饼，改良月饼皮酥脆香甜，内馅口感松软，是非常美味的一款点心，非常适合老人和孩子们食用了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，黄油80g，白糖66g，奶粉20g，小苏打1.5g，全蛋液40ml，枣泥馅270g |
| 【辅料】全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.黄油室温软化打发。 |
 | 3.放入白糖打发到乳白色。 |
 | 4.分3次加入全蛋液（鸡蛋要常温的）。每次都要搅打和黄油融合。 |
 | 5.放入奶粉用按压的方法拌均匀。 |
 | 6.筛入面粉。 |
 | 7.用按压的手法和成面团。 |
 | 8.把馅料分成30克一个。 |
 | 9.面团分成45克一个的小剂子。 |
 | 10.取一个面团按压成小窝。 |
 | 11.放入一个馅料。 |
 | 12.包严实，滚圆。 |
 | 13.全部包好的月饼。 |
 | 14.放入9连不沾模具（12连的也可以的），用手按压和模具贴实了。 |
 | 15.按压好的月饼。 |
 | 16.用月饼模具按出花纹，也可以用叉子画出花纹。 |
 | 17.刷上全蛋液。 |
 | 18.放入提前预热好的烤箱170度上下火中层烤20分钟。 |
 | 19.烤好的月饼晾凉了脱模。 |
 | 20.烤好的改良月饼不用回油，晾凉就可以食用的。 |
【黄油版改良月饼做法小贴士】
| 小贴士黄油要室温软化，鸡蛋要常温的，冰箱里面的鸡蛋不好和黄油融合的。 |
