| 每次到外面去吃宵夜，我都会点一份拍黄瓜，因为它爽口，作为餐前的开胃菜，特别合适，可是，不知道为什么，在家里尝试做这道拍黄瓜总是达不到外面买的效果，有一天，我看了一个视频，介绍怎么做红油拍黄瓜，我终于明白诀窍了！ |
【食材与调料】
【主料】黄瓜200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，大蒜少许，辣椒粉少许，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜去刺，洗净~ |
 | 2.切掉两头~ |
 | 3.将黄瓜切成段~ |
 | 4.用菜刀侧面拍黄瓜~ |
 | 5.用碗装着~ |
 | 6.加入一勺盐~ |
 | 7.一勺糖~ |
 | 8.将其拌匀~ |
 | 9.然后用一个小点的碗，装上水。 |
 | 10.压在黄瓜上，腌制一个小时~ |
 | 11.将大蒜子洗净，切碎备用 |
 | 12.蒜蓉放入碗中 |
 | 13.撒上辣椒面 |
 | 14.在锅里加适量麻油和红油，加热，然后倒在辣椒和蒜蓉上面，拌匀，会有香味扑鼻而来~ |
 | 15.黄瓜腌制好了，会有很多黄瓜水出来，不过不用管它 |
 | 16.加一勺白醋 |
 | 17.拌匀~ |
 | 18.再加入蒜蓉辣椒面~ |
 | 19.这道红油拍黄瓜就完成了 |
 | 20.保证和外面卖的一模一样~ |
 | 21.特别适合夏天~ |
【红油拍黄瓜做法小贴士】
| 小贴士蒜蓉用热油爆香，口感非常棒！注意油要比蒜蓉多一点~ |
