| 蚝油生菜，这是大家都非常熟悉而又爱吃的菜，几乎每个家庭都有做过这个菜，呵，我献丑咯。大家可以试一试呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜600g |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图：生菜； |
 | 2.生菜用水泡一下，这样更容易去掉泥土； |
 | 3.洗干净的生菜捞起备用； |
 | 4.准备焯生菜的水； |
 | 5.猛火烧两分钟左右水就开了； |
 | 6.水开下点油和盐，再把生菜倒下去； |
 | 7.翻几下生菜软了就可以了； |
 | 8.捞起生菜备用； |
 | 9.起油锅； |
 | 10.把生菜倒下去放一点盐拌几下，现在把火关了，这时候生菜会出一点水，把水装起来倒掉，然后就下蚝油； |
 | 11.下蚝油后再拌几下就可以上碟了； |
 | 12.成品图。 |
【蚝油生菜做法小贴士】
| 1、焯生菜的时候一定不能把生菜焯得太熟，软了就可以捞上来备用。 2、起油锅后，把生菜倒下去放一点盐拌几下，把火关了，这个比较关键，因为炒得太久，生菜就不爽脆了。 3、蚝油不用太快下，准备上碟的时候倒进去拌匀就可以上菜了。 |
