| 鸡肉是很容易被人体吸收的肉类，肉质细嫩，营养丰富，身体虚弱的人很适合吃，通常也是减肥期间的首选肉类食材。整只鸡一般都用来炖煮煲汤，也或者剁成块炒了吃，但是收拾起来，内脏什么的很麻烦，现在市场上有分割鸡出售，比较适合像我这样不敢剁小鸡的人，每一个部位都分门别类，鸡爪子、鸡脖子、翅中、鸡心、鸡胗，吃哪买哪，回来洗洗就能做菜用，真的是很方便。在鸡的身上，有两大块肉形状如斗笠，就是鸡的胸部里侧的两块鸡胸肉，这是我经常买的部位，一是无骨肉，无论切丝、切片、切块、切丁都很随意，而且鸡胸肉也是鸡身上最嫩的地方，滋味鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉200克 |
| 【辅料】青椒适量，红彩椒适量，黄彩椒适量，胡萝卜适量，精盐适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，食用油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把鸡胸肉切丁 |
 | 3.用生抽、淀粉把鸡胸肉腌制一下底味 |
 | 4.胡萝卜切丁，青红彩椒切小块备用 |
 | 5.锅内放油，先把彩椒丁放入翻炒断生，然后盛出 |
 | 6.留底油，把鸡肉丁放入锅中翻炒 |
 | 7.鸡丁变色后放入酱油、蚝油爆香，加少量的水，倒入胡萝卜丁 |
 | 8.最后临出锅放入断生的彩椒丁，翻炒均匀 |
 | 9.超简单的下饭菜，很香哦 |
【蚝油五彩鸡丁做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1、鸡胸肉要先腌制一下，炒出来的菜很好吃 2、加少量的水也是炒菜不糊的妙招 3、彩椒要先断生，然后最后临出锅再放入就行，放早了口感和品相都不好 |
