| 再为贫困地区的孩子们推荐一款维生素丰富的菜品——耗油杂蔬。学生食堂一定会有很多种蔬菜，而且会有一种蔬菜不能满足炒一锅菜的状况出现，这时候就可以炒一道杂蔬菜，将剩余不多的食材搭配在一起炒一道菜。这样的菜营养很全面，耗油作调料味道好，孩子们会喜欢，制作步骤不复杂。由此可见，这个菜适合贫困地区的孩子们。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花100g，青椒30g，胡萝卜50g，黄瓜100g，杏鲍菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所需要的食材择洗干净。 |
 | 2.菜花掰成小朵，其它食材切片，也可以切成丁。本人觉得切片容易熟，省火省时，比较适合学生食堂。 |
 | 3.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后菜花、胡萝卜入锅翻炒。 |
 | 4.杏鲍菇入锅煸炒。 |
 | 5.青椒入锅煸炒。 |
 | 6.放入耗油、盐煸炒。 |
 | 7.黄瓜入锅，继续翻炒。 |
 | 8.翻炒均匀出锅装盘。 |
【耗油杂蔬做法小贴士】
| 杂蔬入锅的顺序依据菜熟的快慢来决定。 时蔬的种类可以随意搭配。 |
