| 红枣有滋补作用，常常用来做糖水。但是红枣用糖水煮一下，做成蛋挞，枣香四溢，又营养又美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】去核红枣15g，白糖50g |
| 【辅料】白糖50g，牛奶200ml，葡式蛋挞皮8个，鸡蛋2个，柠檬皮1/2个，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.煮红枣： 红枣、白糖（50g）放入锅里，倒入水，放入柠檬皮大火煮开，关火，晾凉。 |
 | 3.蛋挞水：容器中打入鸡蛋。 |
 | 4.再加入白糖(份量中另外50g) |
 | 5.加入牛奶混合，搅拌均匀。 |
 | 6.红枣晾凉后去除，稍微挤掉水份，均匀的放入蛋挞皮底，倒入蛋挞水，约8分满。 |
 | 7.烤箱200度预热，中层，烤20-25分钟即可。 |
【红枣蛋挞做法小贴士】
| 用半成品的蛋挞皮，过程就简单了~ |
