| 最近想吃咸味的吐司了，看到家里有爹妈亲手种的黑芝麻，索性放到里面来做，成品很好看，吃起来也特别香。今年爹妈种了很多黑芝麻，收获了近100斤，除了分给孩子们一些，剩下的基本都用来炒熟榨黑芝麻香油，榨出的油虽然颜色黑一些，可是吃着健康。黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用；黑芝麻含有的维生素E居植物性食品之首，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，中筋面粉50g，全蛋液60g，牛奶120g，白糖25g，黄油30g，黑芝麻30g |
| 【辅料】鲜酵母8g，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.除面粉和黄油外的所有材料放入面包桶中。 |
 | 2.再放过筛的高筋、中筋面粉。 |
 | 3.启动发面团程序揉面20分钟，可以拉出粗膜，放入室温下已经软化的黄油。 |
 | 4.再次启动发面团程序，继续揉面15分钟，面团可以拉出透明的薄膜，放入洗过沥干水分的黑芝麻，再揉面5分钟。 |
 | 5.发酵大约1.5小时，面团发酵到原体积的3-4倍大。 |
 | 6.取出发酵好的面团，分成3等份滚圆后饧10分钟。 |
 | 7.取一个面剂子，擀成长舌形。 |
 | 8.卷起来，再饧10分钟。 |
 | 9.然后再擀开。 |
 | 10.再次卷起来。 |
 | 11.放入已经刷过油的450克吐司模具中。 |
 | 12.加盖饧发到模具的8分满。 |
 | 13.盖好吐司模具的盖子。 |
 | 14.放入已经预热的烤箱，160度上下火烤25-30分钟。烤好立即取出脱模在烤架上晾凉。 |
【黑芝麻蛋奶土司做法小贴士】
| 1.面团一定要揉到位，可以拉出薄膜。 2.成型后，在吐司模具中只要发至8分满即可。 3.黑芝麻可以换成白芝麻。 |
