| 这是看电视学的一道下火凉菜，试了一下 ，果真好吃还下火，口感很不错，又脆还不苦！苦瓜的药理作用： 降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g |
| 【辅料】黑芝麻酱适量，茶花籽油适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净，把凉瓜皮削下来，不带白色的； |
 | 2.准备好冰水或者冰块，把苦瓜片放进去泡约十分钟； |
 | 3.然后捞起沥干装碟即可； |
 | 4.黑芝麻酱和一点茶花籽油和开，食时沾用即可！也可以直接拌匀吃！ |
【黑芝麻酱拌苦瓜做法小贴士】
| 食此菜时用普通麻酱亦可~ |
