| 那天，到超市购物，逛至摆放进口食品的架区时，看到了意大利通心粉，我俩都好奇它的味道，于是，买了一袋意粉扔进了购物车。回家后，尽管老公催过多次，但因没做过，心中没底，所以，一直放着。今天是重阳节，中午，我做了一桌子菜，与姐妹们一起给公婆过了节。晚饭时，公婆想换些清淡的，提出喝面条，老公提议做意大利通心粉，让公婆也尝一尝西式洋面条的味道，呵呵，这也算是我献给老人的一种特别的重阳节美食吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】意大利面1000g，火腿肠2根，西红柿2个，紫甘蓝100g，木耳6朵 |
| 【辅料】油适量，盐2勺，金格勒酱4大勺，蚝油1大勺，香菜适量，葱末适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.意粉、火腿肠、紫甘蓝、香菜、西红柿、葱姜末如图所示准备好。 |
 | 2.金格勒酱和泡发的木耳准备好。 |
 | 3.铁锅注水，烧开，将切好的紫甘蓝丝放入水焯烫断生。 |
 | 4.将焯烫好的紫甘蓝丝捞出，控干水分，备用。 |
 | 5.热锅上油，七成热，爆香葱姜末。 |
 | 6.将切好的西红柿块倒入。 |
 | 7.中火，炒出茄汁。 |
 | 8.加4大勺量的金格勒酱，炒匀。 |
 | 9.加适量的热水，大火烧开。 |
 | 10.加2勺的盐调味。 |
 | 11.倒入切好的火腿肠片。 |
 | 12.加泡发洗净的木耳，中火两分钟。 |
 | 13.加1大勺量的蚝油提鲜。 |
 | 14.加香菜。 |
 | 15.将做好的浇汁盛出，备用。 |
 | 16.煮锅中放水，烧开，将意粉放入。 |
 | 17.大火烧开，转小火十分钟以上。 |
 | 18.待意粉煮至软透，即可盛至盘中。 |
 | 19.将适量的紫甘蓝丝放在意粉上。 |
 | 20.将烧好的浇汁舀在意粉上，拌匀，即可食用。 |
【酱拌意粉做法小贴士】
| 1、没有金格勒酱可用甜面酱代替，或者不加，直接用西红柿、蚝油、生抽炒出酱汁来代替。 2、拌面的酱汁尽量咸些，这样会更入味。 3、意粉比较耐煮，煮得的时间会比较长，建议煮至软透再盛出。 |
