| 韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜性味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一把韭菜。 |
 | 2.准备两个鸡蛋。 |
 | 3.韭菜洗净切段。 |
 | 4.鸡蛋打开，加盐调一下。 |
 | 5.锅热油，下入蛋液。 |
 | 6.翻面煎一下。 |
 | 7.有锅铲切成大块。 |
 | 8.铲出鸡蛋。 |
 | 9.锅热油，加入姜蒜爆香。 |
 | 10.下入韭菜。 |
 | 11.翻炒几下。 |
 | 12.加入鸡蛋。 |
 | 13.加少许盐翻炒几下。 |
 | 14.起锅装盘。 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、韭菜要一根根清理干净再洗。 2、鸡蛋液加点盐调一下更入味，还可以加少许炒酒去腥。 3、韭菜易熟，稍炒几下就行了。 |
