韭菜炒鱿鱼,韭菜炒鱿鱼的做法 - 阳康菜谱网韭菜炒鱿鱼做法大全

老妈买了鱿鱼，最简单最常见的做法，往往最美味！

【食材与调料】

【主料】鱿鱼250g，韭菜250g

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.韭菜摘干净，洗净切段
	2.鱿鱼去皮，切块
	3.用油锅先炒一下鱿鱼，鱿鱼打卷即可，成出备用
	4.油锅炒韭菜，快速翻动
	5.韭菜变色马上加入鱿鱼，一起翻炒，加盐，鸡精调味即可
	6.摆盘食用

【韭菜炒鱿鱼做法小贴士】

小贴士韭菜容易熟，也容易出汤，如果炒韭菜的时候已经出了很多汤建议把汤倒出去再放入鱿鱼，韭菜别炒的过火了

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爆炒鱿鱼

将解冻的鱿鱼去内脏，切成花，在切小段，锅内将水烧开，放入切好的鱿鱼，打卷后捞出放盘备用，在烧水阶段，可以将辣椒跟胡萝卜切断与切片，备用，热锅倒油，烧至9成热，下入辣椒与胡萝卜爆炒30s，再将过水的鱿鱼倒入一起爆炒一分钟，倒入10ml生抽，加5g盐，撒入少许孜然粉，再翻炒30s，沿锅边倒入5ml陈醋，再放3g味精，即可出锅，整个爆炒时间不超过5分钟。